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　　抓住春天，把握草莓季的最后一段美味的时光。作为草莓爱好者，必须珍惜这一季错过了就要等明年了。

　　也借由当季草莓制作一款时下流行的搪瓷盆草莓蛋糕分享给大家，这一款蛋糕的制作分为两个部分。一个是味道的所在，也就是草莓酱。另一部分是蛋糕的整体，也就是装饰部分。

　　听起来好像有点麻烦实际上操作起来很容易，只要东西准备好就能轻松拿捏制作。该蛋糕整体的味道和口感我觉得非常完美，淡淡的草莓香夹带着淡淡的果酸。让整体的味道散发出甜蜜的味道，难怪人家说这是爱与生活的结合。

　　配方：6寸戚风蛋糕1个、装饰草莓250克、淡奶油300克、细砂糖30克、草莓酱适量、裱花袋1个

　　1、在制作这一美味的蛋糕之前，首先我们必须准备好所需要的草莓。草莓酱使用500克，装饰250克也就是说差不多要两斤的草莓。如果说喜欢草莓酱，这边建议可以多熬点因为这个果酱真的好好吃。

　　制作草莓酱对于草莓的要求必须要有所挑选，必须选择“满山草莓我腚最红”的那一个草莓。这样做出的草莓酱不管是色泽还是味道都将是最完美的，根据所需准备好草莓清洗时去除果蒂备用。

　　2、把准备好的草莓切碎碎的小丁，然后加入细砂糖及盐翻拌均匀。就这样腌制三十分钟，经过时间的腌制草莓会腌制出大部分的果汁。这个时候我们挤压一个新鲜的柠檬汁进锅搅拌均匀，然后进行熬酱。大火煮开转中小火慢慢熬煮至浓稠即可关火，这个状态大致就是开始要黏锅就可以了。

　　3、在草莓酱冷却之际我们来准备戚风蛋糕，根据自己要做的量去决定蛋糕的大小。比如你用的是超大号的盆就要用八寸或者更大，像我的搪瓷盆比较小所以六寸足够了。把准备好的戚风切成均等的三片，然后依照盆的大小稍微修边一下以免放不进去。

　　低筋面粉60克、鸡蛋3个、玉米油30克、纯牛奶50克、细砂糖50克、柠檬汁2克

　　4、全部准备好之后就能开始进行装饰了，首先把装饰用的草莓预留几个用于顶部。剩余的草莓全部切碎丁备用，然后开始打发淡奶油。300克的淡奶油加入30克的细砂糖，打发至硬性然后装入裱花袋之中。

　　在搪瓷盆底挤压上一圈淡奶油然后铺上一块蛋糕胚，接着涂抹上一层草莓酱撒入一把草莓丁然后覆盖一层淡奶油。这个时候放入第二块蛋糕胚依次重复装饰，然后盖上最后一块蛋糕胚。

　　最后的装饰只需要涂抹上一层草莓酱再摆放上几个新鲜的草莓即可，然后放入冰箱冷藏两个小时定型。

　　5、如果你喜欢甜一点可以在冷藏之后抖撒上一些糖粉作为装饰点缀，不喜欢那么甜这样就可以了。不得不说自己熬的草莓酱，那滋味真的是市售无法比拟的。如此一份网红搪瓷草莓蛋糕就做好了，真的很好吃。